カテゴリ
全体 SoulFoodKitchen SoulFoodKitchen地図 プロフィール アホアホ日記 平面イラストレーション 立体イラストレーション 修業日記準備編 アホアホ料理 料理屋修業日記 アホアホ音楽日記 アホアホマンガ アホアホTシャツ 仕事の御依頼について 以前の記事
2015年 10月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 リンク
西山カルロスさとしSOUL-ON
お仕事のご用命、お問い合わせは、お気軽にコチラまで。 メソポ田宮のポタ汁スープ 今日やろう!!まつもと俊介の日記! mixi にほんブログ村 フォロー中のブログ
タグ
音楽(368)
男の料理(149) 料理屋修業日記(125) 平面イラスト(88) アホアホ日常(75) 4コママンガ(35) 展示会等(29) 立体イラスト(22) 本(16) ルポマンガ(6) 映画(5) マンガ(2) 最新のトラックバック
ブログパーツ
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
金曜日は今年の料理屋修業初日でした。 久しぶりやったから、意気込んで行きました。 お店はお客さんで賑わってましたが、12月に比べたら、 パーティーが入ってなかったので、超忙しい程ではありませんでした。 いつもは、ゴミ袋は残飯で満タンになるのに半分程でした。 毎回、残った料理を捨てるのは忍びないんですけど、 ゴミの量はお客さんの人数に正直に比例しますね。 僕が働いてるお店は地元では流行ってるんやけど、 年末に比べたら飲食業は1月は空いてるんでしょうかね。 ホンマに12月は忙しすぎましたからね。 今週のシフトは月曜日、水曜日、土曜日です。 やっぱり、お店が忙しいと、シフトも増えます。 特に予約でもって、ある程度、シフトが決まってくるから、 予約状況が少ないと、出番が少なくなりますよね。 その分、楽やけど、料理人として早く一人前になるためには、 沢山、お店に出た方がエエ訳です。 だから、お店には流行って欲しいし、みなさん外食して下さいね。 みんながお金使わないと他の仕事も成り立たないんですよね。 で、他の仕事で得たお金が他の人の仕事に回る訳ですわな。 300円居酒屋もエエけど、たまにはイタリアンも外食もエエよ。 そして、みなさん、雑誌や本も買いましょうね。 前に作った料理です。 「スペイン風肉団子の煮込み」です。 (数行前にイタリアンもエエよて書いたのに) 合い挽き肉と卵、ニンニクみじん切り、パセリ、パン粉、牛乳、塩、コショウをボールで、よく練り混ぜます。 肉団子を作ります。 肉団子をフライパンで多めに油で表面を焼きます。 タマネギ、ニンジン、ニンニクをみじん切りにして、フライパンで炒めます。 トマトソースと白ワインを加えます。 スープを加えて煮込みます。 そこに、肉団子を入れて煮込んで出来上がりです。 修業の空いた分はイラストの仕事をバリバリやりたいです。 だから、みなさん、美味しい仕事くださいね。 仕事もらったら、もちろん。 「ありがとさん」です。 Sly & The Family Stone "Thank You もう1曲、Slyで一番好きなアルバム「Fresh」からの曲です。 Sly and The Family Stone- In Time 料理人イラストレーター西山カルロスさとしのHP「SOUL-ON」です。 料理イラストレーション、ファンキーイラストレーション、立体イラストレーション、料理取材マンガ、料理レシピ絵と文、店舗用,個人用、手作りオブジェ等、お仕事のご依頼方法です。 お仕事募集中でございます。特に料理関係の仕事は、バンバンします。 プチッとしたら・・・ プチッとしてみると・・・
by soul-on
| 2012-01-08 01:58
| 料理屋修業日記
|
ファン申請 |
||