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西山カルロスさとしSOUL-ON
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しばらく、水が出なかったり、下水道が使えなかったり、それから気分的なもんとかもあって料理をしてなかったんですけど、少し前から、また、ボチボチ始めてます。 日本も、しばらくは物が売れなかったり、節電やったり、観光客が減ったり、輸出も苦しくなって、貧乏になると思いますわ、しゃないですね。 僕は、その前から貧乏ですけどね。 ほっといて。 そんな、時節は安くて美味しいて温かいもんを作って食べたいもんです。 最近、見つけた小売店がありまして、野菜もお肉も売ってて、魚も少し売ってます。 そこで「ブリの粗」が300円で売ってました。 だから「ブリ大根」を作ってみました。 大根を柔らかくしたいから、圧力鍋を使ってみました。 「ブリ大根」 1 ブリの粗に熱湯を掛けておきます。 2 大根を適当な大きさに切ります。 3 圧力鍋に昆布を引いて大根を並べ、水をヒタヒタになるぐらい入れ、火にかけて、グラグラしたら圧を掛けて10分程煮ます。 4 鍋のフタを開けてブリを入れて、しょう油大さじ5、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、しょうが5欠け程を加えて再び火に掛けてグツグツしたら圧を掛けて、10分程煮ます。 5 フタを取って、味を見ます。今回はブリの量が多かったから、味が薄かったので、調味料を、それぞれ味を見ながら足しました。 6 落としぶたをして、中火で10分程煮詰めました。 出来上がりです。 大根もホロホロで味が染みて美味しいです。 どないです、ブリが300円、大根が100円、合計400円で4人前はある立派な「ブリ大根」でございます。 その辺のチェーン店の居酒屋なんかより10倍は美味しいですわ。 安うて美味しいもんを食べて元気だして乗り越えましょう!! The Soul Searchers- It's All In Your Mind イラストレーター西山カルロスさとしのHP「SOUL-ON」です。 ファンキーイラストレーション、立体イラストレーション、取材マンガ、絵と文、店舗用,個人用、手作りオブジェ等、お仕事のご依頼方法です。 絶賛、お仕事募集中でございます。
by soul-on
| 2011-04-16 22:37
| アホアホ料理
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