「アクアパッツァ」とグループ活動。

週末は、イラストレーターの谷口シロウさんと営業に行きました。
中々、妙な取り合わせですが、ロックオヤジ、2人でインパクトがあったんたんやないですか。
イラストレーターて、1人で活動するのが基本ですけど、グループで活動する事に憧れてたりするんです。
特に、ロックなんか長年、聞いてる人間には、ビートルズは、もちろん、ストーンズ、オールマンブラザーズ、デッド、ザ・バンド、ツェペリンetc、バンドのマジックを信じてます。
１人の力が100としても、4人なら、400ではなく、1000にも、4000にも、40000にもなる事を、十分すぎる程、知ってます。

そんな訳で、こうやって、コンビで活動するんも面白いもんです。
コンビやったら、ロックバンドと言うより、漫才コンビですけどね。
演芸好きの僕には、それは、それでやぶさかではございません。

これからも、「シロウ&カルロス」がお邪魔するかもしれませんが、その時は、お茶の一杯でもだしていただけたら光栄でございます。

話は変わって、近くのダイエーの入ってる同じフロアに魚屋さんがあるんです。
そこは、僕の目下のお気に入りなんです。
いろいろ、珍しい魚もあるし、安いし新鮮で美味しいんです。
それに、オジサンと会話出来て、美味しい食べ方を教えてくれたりしてくれるんです。
何しろ、1匹丸ごと買えるんが、よろしい。
今の人は、いちいち対面販売より、スーパーで買う方が面倒くさくなくてエエらしいんですけど、昔から市場育ちの僕は、やっぱり、スーパーより、対面販売の店が好きですねん。
場合によったら、値切ったり出来ますしね。
浦安の魚市場でも「値切るの上手いね～」て褒められた事がありますから、値切るのて楽しいんですわ。
主婦か！！

その、魚屋でこないだ、エエ「ボラ」があったんです。
40cmはあるボラが、たしか、580円ぐらいでした。
もちろん、刺身用です。

で、今回は前にも書いた「アクアパッツァ」にしました。
作り方は、以前と同じで、フライパンのオリーブオイルを引いて、塩コショウとバジル等ふった「ボラ」の皮から焼いて、裏返して、そこに、ニンニクの塊、レンジで3分程、チンしたミニトマト、こうしたら、ドライトマトみたいになって、甘みが増します。
黒オリーブ、アスパラガスを放り込みました。
で、水を半カップほど入れます。
それから、アンチョビ、バジル、パセリ等を入れます。
白ワインがエエんやけど、水でもエエんですわ、何しろ「acqua」は水ですからね。
水で煮込んだ料理ですねん。

で、10分程、煮込んで野菜が柔らかくなったら出来上がりです。

今回の「アクアパッツァ」は最高でした。
とにかく「ボラ」が美味しかった。
スゴイ、柔らかくて、白い身が口の中で「ホロホロ」ととろけていくんです。
素材がエエと、美味しくなるんは、当たり前ですね。
料理は、よく、素材の良さを引き出す手伝いをするだけや言いますけど、まさに「ボラ」さんの美味しさを引き出す、お手伝いをさせていただきました。
「ボラ」さん、ありがとう。


今日の選曲は、ジョアン・ジルベルトの「三月の水」です。
ジョアン・ジルベルトは、ブラジルのシンガーで大好きなアーティストです。
特に、この73年に発表された「三月の水」は、メキシコ亡命中に録音されたアルバムで、バックはギターと、ハイハットだけの演奏で、耳元で囁いているようなジョアンの唄が胸に迫ります。
ジョアンの内面が鬼気迫ってくる、アルバムです。
余計な装飾がなく、優れた素材だけの音楽です。
と、同時に、とても、孤独で個人的なアルバムです。
メンバーもそぎ落としたシンプルな別の意味の音楽のマジックがあります。



Águas de Março - João Gilberto




イラストレーター西山カルロスさとしのHP「SOUL-ON」です。
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