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イタリアンが続いたから、久々の中華料理です。 マグロのほほ肉てよく買います。 安いし油も乗ってて美味しいんですよね。 日本てエエのは、いろんな国の料理が食べられる事ですわな。 特に家庭で、こない、いろんな国の料理食べるんは珍しいと思います。 昨日は「アクアパッツァ」で今日は「エビチリソース」で次の日は「鶏肉のレッドカレー」て、よう考えたら、スゴイ、贅沢ですわな。 これで、放射能さえなかったら、最高やのに・・・・。 アカン、また腹立ってきた。 1日1回は腹立つ。 話を戻して。 「中華風マグロのホホ肉のステーキ」 1 マグロほほ肉に塩コショウ、すりおろしショウガ、酒、しょう油で下味を付けます。 2 中華鍋にサラダ油を熱して、ニンニクとショウガを炒めます。ほほ肉を入れます。両面を中火で焼きます。 3 鍋の空いた所に豆板醤を加えて炒めます。香りがたったら、お酒、しょう油、大さじ1、砂糖小さじ1、スープ1/3カップを加えて絡めます。 4 水溶き片栗粉を足します。お皿に青梗菜を並べてほほ肉を盛って出来上がりです。 中は、ほんのりピンク色でピリ辛の味が合って美味しかったです。 マグロ好きな小倅は「ペロリ」と食べました。 話変わるけど、しかし、何で「シーチキン」やろ? わざわざ「マグロ」の事を「海の鶏肉」やで。 マグロと鶏肉、味、全然、違うし。 「マグロ」でエエやん。 「鶏肉」て安なってるし。 ワニの肉とか、やったら馴染みが無いから「海の鶏肉」とかに、するんはわかるで。 でも、日本人はマグロに馴染みがあるから「ツナ缶」とか「まぐろフレーク」で充分やん。 確かに「ツナ缶」とか「まぐろフレーク」て言う場合もあるけど、 自然と「シーチキン」て言うてしまうから不思議やね。 多分、今までの、マグロの缶詰やない、新しい食材として鶏肉みたいに何の料理にでも使いやすいですよ。 いう事をアピールしたかったんかな? ある意味「シーチキン」考えた人、なかなかのネーミングやで。 ま、腹が起ったり、どうでもエエ事が気になる夏やな。 マグロつながりで、ジェファーソン・エアプレインのヨーマ・コウコネンとジャック・キャサディーが組んだ「ホットツナ」の曲です。 Hot Tuna - Uncle Sam Blues (1971)
by soul-on
| 2011-08-14 22:46
| アホアホ料理
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